（一）、唐代

（1）、陆羽：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”强调了茶的品性和饮茶之人应具备的品德。

（2）、卢仝：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”《七碗茶歌》生动地描绘了饮茶的感受和境界，对后世茶文化影响深远。

（3）、皎然：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”写出了饮茶对精神的净化作用。

（4）、白居易：“无由持一碗，寄与爱茶人。”体现了诗人对茶的喜爱以及对友人的思念，以茶寄情。

（二）、宋代

（1）、苏轼：“从来佳茗似佳人。”将佳茗比作佳人，生动形象地表达了对茶的赞美和喜爱，成为千古名句。

（2）、范仲淹：“斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。”描述了斗茶时茶的味道和香气，展现了宋代盛行的斗茶文化。

（3）、林逋：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”既描写了制茶的过程，又表达了对世间好茶难以被人真正认识的感慨。

（三）、元代

（1）、洪希文：“临风一啜心自省，此意莫与他人传。”写出了饮茶时自我反思、内心感悟的独特体验，强调了品茶的个人性和私密性。

（四）、明代

（1）、徐渭：“品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。”详细阐述了适宜品茶的环境和氛围，体现了明代文人对品茶意境的追求。

（五）、清代

（1）、纳兰性德：“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。”回忆了往昔与妻子赌书泼茶的温馨场景，表达了对亡妻的思念和对过去美好生活的怀念。

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