听这个名字就让人想起“相看两不厌唯有敬亭山”。其芽叶色绿，白毫似雪而得名。

（1）、历史渊源：敬亭绿雪创制于明代，曾为贡茶。其名由来有两种说法：一是因茶叶冲泡后，茶杯中白毫如雪花飞舞；二是因茶形如雀舌，芽叶相合，色泽翠绿，白毫如雪，故而得名。

（2）、产地环境：敬亭山位于宣城市区北郊，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树生长提供了良好的自然条件。山上云雾缭绕，空气清新，有利于茶树积累丰富的营养物质和独特的风味成分。

（3）、品质特点：形如雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露。茶叶形状优美，芽叶肥壮，色泽翠绿，白毫如银，给人以清新、秀丽之感。

香气嫩香持久，有兰花香、板栗香等多种香气。敬亭绿雪的香气清高持久，闻之令人心旷神怡。不同的采摘时间和制作工艺会使茶叶呈现出不同的香气特点。汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿。茶汤清澈透明，无杂质，色泽嫩绿或黄绿，给人以清新、明亮之感。滋味醇和鲜爽，回味甘甜。敬亭绿雪的滋味醇厚，口感鲜爽，入口后有淡淡的甜味，回甘持久，让人回味无穷。叶底嫩绿匀整，芽叶成朵。茶叶冲泡后，叶底嫩绿明亮，芽叶完整，成朵状，显示出茶叶的鲜嫩度和制作工艺的精细程度。

（4）、营养价值与功效

敬亭绿雪含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有以下功效：

（4-1）、抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，预防各种慢性疾病。

（4-2）、提神醒脑：咖啡碱能够刺激中枢神经系统，提高人的注意力和思维能力，同时具有一定的利尿作用。

（4-3）、降脂减肥：茶多酚和咖啡碱等成分可以促进脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，有助于减肥和预防心血管疾病。

（4-4）、抗菌消炎：茶多酚具有一定的抗菌消炎作用，可以预防口腔疾病和胃肠道感染。

敬亭绿雪以其独特的品质和历史文化价值，成为中国绿茶中的珍品，深受广大茶友的喜爱。

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