产自贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县云雾镇苗岭主峰云雾山，是中国农产品地理标志产品。其茶叶生长在云雾缭绕的高山环境中，品质优良，香气清高，滋味鲜爽。

（1）、历史渊源：贵定茶叶发展历史悠久，有2000多年种茶史，1000多年贡茶史，是全国目前唯一有碑文记载的宫廷贡茶。

清《康熙贵州通志》就记载“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名”。在史书记载中，贵定历史上向历代皇帝进献贡马贡茶的“贡方物”记载很多。《乾隆贵州通志》《续遵义府志》也有“云雾茶为贵州茗品之冠，岁以充贡”的记载。

乾隆五十五年（1790年），朝廷拨白银四百二十两给鸟王苗民扩大生产，刻碑“万古流芳”立于云雾山上，称“贡茶碑”；嘉庆十年（1805年），又立贵定云雾贡茶“产地地界碑”，界定贡茶原产地范围。

（2）、产地环境：

贵定县位于东经106°59′—107°22′，北纬26°05′—26°47′。县境内群山环绕、沟壑纵横，云雾缭绕、四季分明，热量适中，雨量充沛，属典型的高海拔、低纬度、寡日照黄金产茶带。

土壤类型主要为黄壤、水稻土，成土母质为黄灰色页岩、砂砾质壤土，土层深厚，一般达80厘米，pH值4.5—6.0，土壤有机质、氮、磷、钾含量比较丰富，保肥能力较强。

贵定县河流属两大流域三个水系，水资源丰富，水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水，为茶树生长提供了优良的灌溉条件。

（3）、品质特点：外形芽叶肥大壮实，紧细卷曲，白毫充分显露，形若鱼钩，匀整绿润；汤色绿黄清澈；香气馥郁，具有独特浓厚的蜂蜜香，还有兰花香味、栗香味；滋味醇厚，鲜爽回甘力强；叶底嫩绿微黄明亮。

（4）、营养价值：贵定云雾茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素等营养成分，具有生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌、降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。

（5）、产业发展：截至2024年，贵定县共有茶园总面积26.53万亩，涉茶农户1.68万户6.32万人。茶业经营主体共计137家，SC认证企业21家，其中年产能1000吨以上的企业3家。2022年茶叶总产量突破1万余吨，茶产业综合产值达22.5亿元。

贵定云雾贡茶以其独特的品质和深厚的历史文化底蕴，在茶叶市场上具有较高的知名度和美誉度，是贵州茶叶中的佼佼者。

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