石阡苔茶属于绿茶，产自贵州省铜仁市石阡县，是中国国家地理标志产品。该茶具有“色泽绿润、栗香持久、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活”等特点，富含锌、硒等微量元素。

（1）、历史渊源：

石阡种茶历史悠久，最早可追溯至唐代，宋明清时期曾作为贡品上贡朝廷，被誉为“贡茶之乡”。历代史书、方志如汉代杨雄的《方言》、唐代陆羽的《茶经》、北宋乐史《太平寰宇记・江南道》、明代《黔记》、清代《续黔书》、《贵州通治》以及现代茶圣吴觉农的著作等都有对石阡茶叶历史渊源及发展状况的记载。

1940年《杨大恩乡土教材辑要》记载“民国二十五年贵阳开全省展销会，石阡茶获优质奖章”；1958年周恩来总理亲笔为石阡题词“茶叶生产，前途无量”。

（2）、产地环境：

（2-1）、地理位置：石阡县位于贵州省东北部，云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级状大斜坡地带。东与江口、印江毗邻，西与凤冈相望，南与余庆、施秉接壤，北与思南临界。

（2-2）、气候条件：属亚热带湿润季风气候区，年平均气温16.8℃，年日照数平均1233小时，年平均降雨量1121毫米，无霜期303天。具有低纬度、高海拔、寡日照的特点，适合茶叶生长。

（2-3）、土壤条件：自然土壤为黄壤、山地黄棕壤为主，土层深度在1米以上，土壤pH值4.5至6，有机质含量≥2%，充分满足石阡苔茶的生长需要。

（3）、品质特征：

芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫。栗香持久。汤色黄绿明亮。滋味醇厚爽口。叶底嫩绿明亮，鲜活匀整。

（4）、营养价值：石阡苔茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分，并且富含锌、硒、钾等有益物质。

（5）、产品荣誉：石阡苔茶获得过多项国家级奖项，如1999年获“第二届国际茶博会金奖”、2008年获“中国北京国际茶业博览会名优茶评比金奖”、2010年被评为“贵州省三大名茶”、2013年被认定为中国驰名商标等。

（6）、保护情况：2009年石阡苔茶获国家地理标志产品保护，2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“石阡苔茶”实施国家农产品地理标志登记保护。其地理标志产品保护范围为贵州省石阡县现辖行政区域。

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