绿宝石茶是贵州十大名茶之一，绿茶的一种。来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。其采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，成品具有颗粒重实、色泽绿润、冲泡后茶叶自然舒展成朵、嫩绿鲜活、茶香浓郁、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽浓醇回甘等品质特征。

（1）、历史起源：绿宝石茶是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类。

（2）、产地环境：

（2-1）、地理位置：产于贵州省。贵州地处云贵高原，具有“高海拔”“低纬度”“寡日照”的独特地理环境，为茶树生长提供了绝佳条件，有“高山云雾出好茶”的说法。

（2-3）、气候条件：该地区气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，且昼夜温差大，日照少，冬季下雪凝冻气温低，不利于害虫生长和繁殖，使得病虫害发生的频率低，有利于茶叶生长，避免了农药的大量使用。

（2-4）、土壤条件：土壤风化比较完全，通透性好，有机质和各种矿物质营养元素丰富。

（3）、品质特征：外形呈盘花形状，颗粒紧实，犹如宝石。干茶绿润，芽叶稍淡绿，叶椭圆形，叶面平张稍上合，叶缘波浪形，叶齿较深密。汤色黄绿明亮。香气栗香浓郁。滋味鲜爽醇厚，回甘力强，享有“七泡好茶”的美誉，即冲泡七次仍有茶香。叶底芽叶完整，柔软，绿亮。

（4）、营养价值与功效：

（4-1）、营养价值：绿宝石茶中富含茶多酚、咖啡碱、维生素等多种对健康有益的成分。

（4-2）、功效：具有清热解暑、帮助消化、减肥、保护血管、提神醒脑等作用。在炎热天气中饮用，可帮助清凉解暑、减轻身体疲劳感；其茶多酚具有抗氧化、抗衰老的作用，儿茶素能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，预防血管疾病的发生；咖啡碱和茶碱能刺激中枢神经系统，增强人体对外界刺激的感知能力，提高注意力和记忆力。

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