云林茶属于绿茶，产于江西省金溪县黄通乡云林源的东西两侧高岗上。这里峻岭连绵，竹木苍翠，云雾缭绕，风景宜人。云林茶外形色泽翠绿，白毫显露，条索细紧，滋味甘醇鲜爽，香气清幽高雅。

（1）、产地环境：这里地处武夷山余脉，与道教圣地龙虎山相邻，峻岭连绵，群峰起伏，竹木苍翠，云雾缭绕，山清水秀，风景宜人。良好的生态环境为茶树生长提供了适宜的条件，使得云林茶的品质独特。

（2）、历史渊源：相传清代乾隆年间，太傅朱志韩把家乡所产的云林茶献给乾隆皇帝品尝，乾隆饮后，顿觉齿颊留芳，十分喜爱，倍加赞赏，从此云林茶被列为贡品。

（3）、品质特征：外形色泽翠绿，白毫显露，条索细紧。芽叶细嫩，形态优美。香气清幽高雅，颇似春兰初放，香气持久，令人心旷神怡。汤色碧绿清澈，光亮剔透，具有很好的观赏性。滋味甘醇鲜爽，口感醇厚，回味甘甜，茶叶的内质丰富，给人以美妙的品饮体验。叶底嫩匀明亮，芽叶完整，展现出茶叶的优质品质和精湛制作工艺。

（4）、发展现状：过去，云林茶多分布在竹木林和山谷之间，十分零散，年产量约100公斤，销往商昌、抚州、临川等地。20世纪50年代开始，当地进行垦荒种植，建立了新茶园，茶叶生产有了很大发展。近年来，在传统的云林茶基础上，不断改进加工工艺，茶叶品质得到了进一步提高。1983年以来，连续被评为江西省抚州地区优质名茶，1985年被评为江西省优质名茶之一。

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