狗牯脑茶属于绿茶，是中国国家地理标志产品，产于罗霄山脉井冈南麓的吉安市遂川县。该茶外形细紧微卷，显锋苗、色泽绿润，栗香悠长，汤色杏绿明亮，滋味浓醇回甘。

（1）、历史起源：狗牯脑茶始创于明朝末年。相传嘉庆年间，梁为镒从南京带回茶籽，种在遂川县汤湖乡的狗牯脑山上，从此便有了狗牯脑茶，其培育制作技术世代相传。在 1915 年巴拿马国际博览会上，狗牯脑茶被授予金质奖和奖状，被誉为 “顶上绿茶”；1930 年改名为玉山茶，在浙赣特产联合展览会获得甲等奖。后来又经历了不断的发展和传承，成为了江西的名茶。

（2）、产地环境：狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉的遂川县汤湖镇狗牯脑山。这里海拔 900 余米，山高林密，土质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。茶树因日照短、多散射光，芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等含量丰富。昼夜温差较大，还有肥沃的乌沙壤土，这些独特的自然条件为狗牯脑茶的生长提供了优良环境。

（3）、品质特点：外形紧结秀丽，匀整纤细，芽端微微勾起，白毫显露，颜色碧中微黛绿，干茶看上去莹润生辉。香气清幽，还带有花香，清新高爽，独特而持久。汤色清澈黄绿、透亮，略呈金黄色。滋味醇厚回甘，清爽可口，鲜爽甘甜，喝后口中甘味经久不去。叶底黄绿匀整，柔嫩鲜活。

（4）、等级分类：狗牯脑茶按产品质量分为特供特级（俗称 “特贡”）、贡品特级（俗称 “贡品”）、珍品特级（俗称 “珍品”）、特级、壹级和统级共 6 个级别。其中特贡质量较优，其他等级质量逐级递减。

（5）、荣誉奖项：狗牯脑茶获得过多项荣誉，如 1982 年获得江西名茶称号，2004 年获国家原产地域产品保护，2008 年获得中国绿色食品博览会金奖，2014 年获得中国驰名商标等。

狗牯脑茶以其独特的品质和历史文化价值，在茶叶市场上具有较高的知名度和美誉度，是江西茶叶的一张亮丽名片。

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