宁红茶是我国较早的传统工夫红茶之一，全称“宁州工夫红茶”，因修水古称宁州而得名。主要产于江西修水。修水属于亚热带地区，气候适宜，四周群山起伏，云雾缭绕，利于茶树生长。宁红茶在每年谷雨前采摘，只采摘其一芽一叶，成品茶分为四个等级，茶叶外形紧结秀丽，发乌色，茶汤红艳，内质高香持久，滋味醇厚。

（1）、历史渊源：

修水远在唐代时就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间。到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名的红茶之一。

在历史上，宁红茶曾有过辉煌的时期。光绪三十年（1904年），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。1914年，宁红茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。在国际市场上，宁红茶也备受青睐，曾畅销欧美。

（2）、产地环境：

宁红茶的主产地为江西省九江市修水县。修水县位于江西省西北部，修水上游，邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶的生长创造了得天独厚的条件。

（3）、品质特点：条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润。香味持久，香气清高。汤色红艳明亮。滋味浓醇，甜醇爽口，回甘持久。叶底红亮。

（4）、荣誉奖项：

1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书；1984年，被评为江西省优质产品；1985年“宁红金毫”参加全国优质食品评比，获得国家银奖；1988年在中国首届食品博览会上评为金质奖。

非遗传承：2021年，宁红茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；2022年，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

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