上饶白眉是绿茶的一种，主产区在江西上饶市的上饶县。1983年科研人员在原有茶树良种的基础上创制成功。上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为银毫、毛尖、翠峰三个等级，总称白眉。其成品外形肥壮，条索匀直，白毫特多，色泽绿润；冲泡后香气清高，滋味鲜浓。

（1）、历史起源

上饶白眉是江西省上饶市上饶县创制的特种绿茶。它是1983年由科研人员在原有茶树良种的基础上研制成功的。上饶县有着悠久的种茶历史，当地丰富的茶树资源和适宜的自然环境为上饶白眉的创制提供了基础。

（2）、产地环境

（2-1）、地理区位：上饶县位于江西省东北部，信江上游，山川秀丽，生态环境良好。茶园多分布在丘陵山地，周围植被丰富，生态系统完整。

（2-2）、气候条件：上饶县属于亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温在17.8℃左右，年降水量约1700毫米。气候温暖湿润，阳光充足，为茶树生长提供了充足的热量和水分。而且该地区云雾天气较多，茶树在云雾的笼罩下，有利于茶叶品质的提升，能够使茶叶含有更多的氨基酸和芳香物质。

（2-3）、土壤特性：土壤类型以红壤和黄壤为主，土层深厚肥沃，土质疏松，排水良好。土壤中富含氮、磷、钾等多种营养元素，这些元素能够为茶树生长提供良好的养分支持，有助于茶树根系的生长和茶叶品质的形成。

（3）、分级：上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为银毫、毛尖、翠峰三个等级，总称白眉。

（4）、外形特征：

（4-1）、银毫：外形肥壮，芽头满披白毫，匀齐成朵，犹如银色的毫毛在芽头上闪烁，色泽绿润光亮，极具美感。

（4-2）、毛尖：条索紧结，白毫较多，色泽翠绿，外形较为纤细，呈针状，匀整度高。

（4-3）、翠峰：外形稍扁，条索较粗，色泽深绿，白毫显露，有一定的弯曲度，整体形态比较饱满。

（5）、品质特征：冲泡后香气清高，带有清新的花香和毫香。银毫的香气更加浓郁，有明显的毫香；毛尖的香气较为清爽，花香更显；翠峰则兼具毫香和花香，香气持久。汤色清澈明亮，呈黄绿色。银毫的汤色稍浅，为淡黄绿色；毛尖的汤色黄绿适中；翠峰的汤色稍深，但依然清澈，呈现明亮的黄绿色。滋味鲜浓，口感醇厚。银毫滋味最为鲜爽，口感柔和细腻，有明显的回甘；毛尖的滋味鲜醇，略有涩感，但很快能转化为回甘；翠峰的滋味较浓，口感饱满，有一定的厚度，回甘悠长。叶底嫩绿匀整，柔软鲜活。银毫的叶底芽头肥壮，白毫依旧明显；毛尖的叶底较为纤细，匀齐度高；翠峰的叶底叶片稍大，色泽嫩绿，弹性良好。

上一篇：井冈翠绿

下一篇：浮梁茶