白沙绿茶是中国国家地理标志保护产品，具有独特的品质和深厚的文化底蕴。因产自海南省白沙黎族自治县境内距今约 70 万年的陨石坑而得名。这里气候宜人，雨量充沛，土质肥沃，常年雾气缭绕，造就了白沙绿茶得天独厚的特点。其外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚甘醇清爽，饮后回甘留芳，具有 “一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减” 的耐冲泡性。

（1）、历史渊源：

黎族人民自古有采摘五指山脉的野生大叶茶治病的传统，海南茶事已有近千年历史。白沙境内的先民早有种茶的习俗，饮茶成为黎族人民的日常生活方式之一。

白沙茶场始建于 20 世纪 50 年代，1958 年白沙农场开始垦荒种茶，并进行加工。白沙茶场茶树品种最初主要为海南本地品种，后来陆续从云南、福建等地引进一些优良品种。

（2）、产地环境：

位于海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场，这里有距今约 70 万年前的白沙陨石坑。陨石坑四周群山环绕，溪流纵横，雨量充沛，云雾弥漫，属高山云雾区，年均阴雾日 215 天，月均气温 16.4-26.9℃，为茶树生长创造了优越的自然条件。

土壤既含有大地表面和地壳深层的物质，也含有 “天外来客” 陨石带来的特有物质，使得这里种出的茶叶品质优良、色泽亮、口感好。

（3）、品质特征：条索紧结、匀整、无梗杂，色泽绿润有光。清高持久，具有独特的清香。汤色黄绿明亮。滋味浓厚甘醇，鲜爽，饮后回甘留芳，并且具有很强的耐冲泡性，有 “一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减” 的特点。叶底细嫩匀净。

（4）、营养价值：在理化指标上，白沙绿茶各种有益人体的水浸出物丰富且含量高。例如，2004 年 9 月农业部食品质量监督检测中心的抽检检测结果报告显示，成茶水浸出物为 43.2%；水溶性灰分为 71.4%，两项指标大大超过国家标准规定的 34% 和 45% 的指标。

（5）、产品荣誉：白沙绿茶自 1990 年起被中国绿色食品发展中心认定为 “绿色食品”，2004 年被中国质量监督总局评为 “国家地理标志保护产品”，2008 年荣获海南建省办经济特区 20 周年 “十大亮丽品牌”，2011 年被选为博鳌亚洲论坛年会服务产品等。

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