正山小种是世界上最早的红茶之一，称为红茶鼻祖。产于武夷山桐木关一带。具有独特的松烟桂圆香和醇顺鲜甜的口感。茶树生长在海拔较高的地方，常年云雾缭绕，使其具有独特的香气和味道。其制作工艺独特，经过发酵、烘焙等多道工序，茶汤色泽深琥珀，滋味醇厚，加入牛奶后茶香依然不减。

（1）、历史起源：正山小种至今已经有400多年的历史。其诞生于福建省武夷山桐木关，“正山”指的是武夷山桐木自然保护区及其周边地理环境和气候条件近似的地带，大致为565平方公里；“小种”是指以中小叶菜茶为原料。鸦片战争时，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山便有正统之说，因此得名。

（2）、生长环境：正山小种的原产地桐木关位于武夷山，这里四面环山，山高谷深，生态环境优越。该地区全年降水量丰富，达到2300毫米以上，土壤水分充足，高山云雾湿气重，有机物含量高，为茶树的生长提供了良好的条件。

（3）、品质特点：优质的正山小种条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润。独具干桂圆香味及山韵，传统工艺制作的带有浓烈、刺鼻的松柴烟香和干桂圆香。汤色橙红明亮，杯沿有一道明显的“金圈”。滋味醇厚，回味绵长，即使加入牛奶后茶香依然不减。

（4）、产品分类：

（4-1）、传统烟熏正山小种：采用马尾松熏制，具有松烟香桂圆汤的独特风味，这是最经典的正山小种。

（4-2）、花香小种：主鲜甜香，香气清新，口感较为清爽。对于花香小种是否属于正山小种存在一定的争议，有人认为只有马尾松熏制的才能算正山小种，也有人将花香小种归为正山小种的一种创新。

（5）、保健功效：

（5-1）、养胃：经过发酵，茶多酚含量降低，对胃部刺激小，适量饮用对胃部有养护作用。

（5-2）、利尿：含有咖啡碱和芳香物质，可增加尿量。

（5-3）、消炎：所含的多酚类化合物具有消炎的能力。

（5-4）、生津：茶叶中的糖类、氨基酸、果胶等成分有助于生津解渴。

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