莫干黄芽产于浙江省湖州市德清县，是黄茶中的黄芽茶，黄茶珍品。具有“黄汤黄叶”的特点，为浙江省第一批省级名茶。

（1）、历史渊源：莫干山产茶历史悠久，晋代佛教盛行时就有僧侣上莫干结庵种茶。宋代时，茶山遍布。到清代，茶叶生产迎来高峰。

1979年，浙江农业大学茶叶系的张堂恒和庄晚芳两位教授，在德清县有关部门的领导下恢复了莫干黄芽的生产技艺。后来，莫干黄芽和西湖龙井一并被列入浙江省首批“省级名茶”名单。2017年12月22日，“莫干黄芽”正式获得农产品地理标志登记保护。

（2）、产地环境：产于莫干山地区。莫干山位于德清县西北，是著名的避暑胜地。这里群峰环抱，竹木交荫，山泉秀丽，常温为21℃，夏季最高气温为28.7℃，常年云雾笼罩，空气湿润；土质多酸性灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃，为茶树生长提供了优良环境。

（3）、品质特点：芽叶完整，条紧纤秀，细似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润；汤色橙黄明亮；香气清鲜；滋味醇和鲜爽；叶底嫩黄成朵。

（4）、营养价值与功效：含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡因等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等作用。其茶性相对温和，对肠胃的刺激较小，有助于调理脾胃。

莫干黄芽以其独特的品质和历史文化底蕴，成为中国黄茶中的佼佼者，深受茶友们的喜爱。

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