缙云黄茶是浙江省丽水市缙云县的特产茶叶，属于绿茶。其以新梢黄化特异茶树品种为原料制成，口感鲜爽香浓。

（1）、历史渊源：

传说早在一千多年前，黄帝在缙云仙都的鼎湖峰铸鼎炼丹，金丹练成，黄帝飞天之时灵草沾金丹仙气，茶树萌发出金黄色的嫩芽，百姓采其黄芽炒制后饮用，汤黄叶黄、清香不散、回味甘醇，因是黄帝所赐，故谓之黄茶。当然，这只是传说，不过也为缙云黄茶增添了神秘的色彩。

现代的缙云黄茶是经过科学培育和发展的。在中国农科院茶叶研究所专家的帮助下，成功培植繁育形成了缙云黄茶树珍稀品种。

（2）、产地环境：

缙云县地处浙江中南部丘陵山区，地形复杂，多山地和丘陵。其多数茶园分布在海拔500至700米的高山地区，峰峦叠嶂，云雾缭绕，林木参天，泉鸣谷应，植被茂盛，土壤有机质丰富，为茶树生长提供了优良的生态环境。

这里远离污染，空气清新，水质纯净，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，有利于茶树积累丰富的营养物质，形成了缙云黄茶独特的品质。

（3）、品质特点：

色泽金黄透绿，光润匀净，芽叶完整，形状优美，犹如金色的丝线在绿色的茶海中穿梭；汤色鹅黄隐绿，清澈明亮，犹如黄玉般温润，在阳光下闪耀着迷人的光彩；香气清香高锐，独特持久，香气清新宜人，让人闻之心旷神怡，具有很强的辨识度；滋味清鲜柔和，爽口醇和，口感鲜爽，滋味醇厚，回甘明显，饮后让人回味无穷；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展，叶底完整，色泽鲜艳，展现出良好的茶叶品质和制作工艺。

（4）、营养价值：含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素等营养成分。其中，氨基酸含量高达8%左右，远高于普通绿茶，茶多酚含量在12%-15%之间。这些营养成分具有提神醒脑、抗氧化、降血脂、降血压等功效，对人体健康有益。

（5）、荣誉奖项：缙云黄茶以其优异的品质屡次斩获各类博览会金奖，入选G20杭州峰会官方指定用茶，入围浙江知名农业品牌百强，荣膺全国绿色农业十佳茶叶地标品牌等。

缙云黄茶以其独特的品质、深厚的历史文化底蕴和优良的生态环境，成为了中国茶叶中的佼佼者，深受消费者的喜爱和认可。

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