（1）、按产地划分：

闽南乌龙茶：主要产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地，以安溪铁观音为代表，此外还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等。

闽北乌龙茶：主要产于福建北部的建阳、武夷山、建瓯、邵武等地，以武夷岩茶为代表，此外还有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷水仙等。

广东乌龙茶：主要产于广东潮州、汕头、揭阳等地，以凤凰单丛为代表，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙、凤凰水仙等。

台湾乌龙茶：主要产于台湾省，以冻顶乌龙、文山包种、东方美人等为代表。

（2）、按形态划分：

条索形乌龙茶：常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。

颗粒形乌龙茶：常见的有铁观音、冻顶乌龙等。

束形乌龙茶：八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。

团块型乌龙茶：漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。

（3）、按发酵程度划分：

轻度发酵乌龙茶：发酵程度在10%-25%之间，以文山包种茶、清香型铁观音为代表。

中度发酵乌龙茶：发酵程度在25%-50%之间，以传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等为代表。

重度发酵乌龙茶：发酵程度在50%-70%之间，以白毫乌龙茶为代表。

以上是乌龙茶的一些常见分类方法，不同的分类方法可能会有交叉和重叠。在实际中，乌龙茶的分类可能会更加细致和复杂，还会考虑到茶叶的品种、产地、制作工艺等因素。

上一篇：乌龙茶的分布

下一篇：乌龙茶的制作工艺