乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省。其具体分布情况如下：

（1）、福建：

闽北产区：包括武夷山、建阳、建瓯等地区。这里是武夷岩茶的主要产地，其花色品种丰富，有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名丛（铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等）、武夷奇种等。此外，还有闽北水仙、闽北乌龙等。闽北乌龙发酵程度较重，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

闽南产区：主要分布在泉州的安溪、永春以及漳州的平和、诏安、华安等地。著名的茶叶有安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙等。闽南水仙和闽南色种在该产区分布也较广。在闽西漳平市，还有漳平水仙茶饼，内质香气高爽，具花香且香型优雅。

（2）、广东：主要产区为潮汕地区，如潮安、饶平等地。主要品种有凤凰水仙、浪菜、单丛、石古坪乌龙、饶平色种等。其中，凤凰单丛最为出名，具有多种香型，如黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香等。

（3）、台湾：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰、南投、云林、嘉义等县市茶区。主要有冻顶乌龙、文山包种、金萱、翠玉、四季春、白毫乌龙（又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶）等。

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