金山翠芽属于绿茶，是江苏省镇江市特产，全国农产品地理标志。外形扁平挺削，色翠显毫，香高持久，滋味浓醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩匀亮。

（1）、历史发展：

1981年，镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶。

1982年，镇江市在镇江下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制金山翠芽。

1994年开始，镇江市围绕保持金山翠芽风格、提高品质开展机械化生产的尝试并取得了成功。

1995年，由陈武生等人起草，几家主产茶场制订了金山翠芽企业标准，并经镇江市标准局发布实施。

1996年，镇江市在全市推广了金山翠芽机械加工技术。

2009年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金山翠芽”实施农产品地理标志登记保护。

（2）、品质特征：外形扁平挺削匀整，形似竹叶青，芽毫显露，色翠。香气嫩香持久，香味独特且高香，在绿茶中较为突出。汤色嫩绿明亮。滋味鲜醇浓厚，回甘明显，饮之令人回味无穷。叶底肥壮嫩绿明亮。

（3）、生长环境：

（3-1）、地理位置：产自镇江市辖区内的宁镇山脉、茅山山脉的山间和山前缓坡岗地。

（3-2）、土壤条件：产区土壤呈南北过渡带特性，有黄砂土、黄刚土等土种，土质肥沃，蓄水保肥性能好，适合茶树生长。

（3-3）、气候特点：属典型的北亚热带温暖亚带，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃，日照时数长，降水适中，湿度大，秋季降温偏迟，极端高温、低温日数少，这些条件为茶树生长提供了适宜的环境。

（4）、营养价值与功效：含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降血脂、抗菌消炎等功效，对身体健康有益。

（5）、所获荣誉：2002年以来，金山翠芽茶共获“中茶杯”评比特等奖9个，一等奖13个；已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品8个，被国家农业部认定为无公害食品19个，被认定有机食品5个；1985年被列为江苏省名茶；2009年获得农产品地理标志登记保护；2024年入选《中国农耕农品记忆索引名录》。

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