赤壁青砖茶源自湖北咸宁赤壁，属于黑茶鼻祖，具有悠久的历史、独特的品质和深厚的文化底蕴。是一种深度发酵茶。茶色泽青褐、汤呈琥珀、滋味香浓。

（1）、历史渊源：赤壁青砖茶的历史可追溯到公元1006年宋景德年间，距今已逾千年。其生产地赤壁市赵李桥羊楼洞古镇是“中俄万里茶道”的重要源头。在19世纪中后期，羊楼洞出产的青砖茶通过独轮车运抵新店装船，再经一系列运输方式，穿越草原沙漠，远销欧亚大陆。

晋商大盛魁在羊楼洞设茶庄制茶时，因羊楼洞的“观音泉”“石人泉”“凉荫泉”三股泉水甘洌清纯，所制砖茶风味最佳，将三泉合称为“川”，开创了“三玉川”和“巨盛川”等茶叶商号，所以赤壁青砖茶多以“川”字为记。

（2）、品质特征：茶砖外形平整，棱角分明，色泽青褐。传统的青砖茶一般为长方形，像砖块一样，尺寸大小较为统一。香气纯正，具有独特的陈香和茶香混合的气味。经过长时间的发酵和储存，青砖茶的香气更加浓郁、持久。汤色橙红明亮，随着冲泡次数的增加，汤色会逐渐变浅，但依然保持着较好的透明度。滋味醇厚，口感爽滑，回甘持久。由于青砖茶的原料较为粗老，经过特殊的工艺加工后，茶叶中的茶多酚、咖啡因等成分发生了变化，使得茶汤的滋味更加醇厚。

（3）、营养价值与功效：含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，具有一定的保健功效。例如，青砖茶具有降血脂、降血糖的功效，对糖尿病有较好的辅助调理作用，还能调理肠胃及消化系统，如胃酸、胃寒、胃胀、消化不良、便秘及轻度腹泻等，对脂肪肝、酒精肝及降尿酸也有一定的帮助。

（4）、产业发展：

近年来，赤壁市大力支持青砖茶产业发展，制定了从茶园到茶杯全流程104项行业标准，赤壁青砖茶荣获中国驰名商标，入选中欧地理标志产品互认互保名录，品牌价值不断提升。截至2022年底，赤壁市茶叶总产量7.1万吨，其中青砖茶产量6.8万吨，全产业链产值达到160亿元，海外市场销售额近2000万元。

茶企不断创新，开发出了100多类300多种便捷化、功能化、时尚化的衍生产品，如瓶饮、速溶茶、袋泡茶、巧克力砖茶、茶饮料、茶食品、茶医药、茶日化等，满足了不同消费者的需求。

赤壁青砖茶不仅是一种美味的饮品，更是中国茶文化的重要组成部分，其独特的历史文化和品质特点，使其在国内外市场上具有较高的知名度和影响力。

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