保靖黄金茶是湖南湘西保靖县的特产，属于绿茶。生长于湘西七大古茶园，具有“香、绿、爽、醇”四绝和氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高的“四高”特点。外形翠绿有毫，条形卷曲，白毫初露；汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮，香气清香高长，滋味鲜嫩醇爽。

（1）、历史渊源：

保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，有着悠久的种植历史。据传说，保靖黄金茶曾被明朝嘉靖十八年（1539年）的地方官员作为贡品敬献给朝廷，有着“一两黄金一两茶”的美誉。

保靖县现存7片古茶园，园中有明代古茶树718株，清代1339株，其中黄金1号古茶树树龄已达400年以上，是湖南省唯一植物活体非物质文化遗产。

（2）、品质特点：条索紧细、匀整，色泽翠绿，茶毫显露，形似松针，十分美观；香气高长，有独特的板栗香，香气持久；汤色嫩绿明亮，清澈无杂质；滋味鲜爽醇厚，回甘迅速且持久，口感层次丰富，茶叶中的氨基酸含量高，使其口感较其他绿茶更为鲜爽。

（3）、营养价值：含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素等营养成分，具有较高的营养价值和保健功效。例如，氨基酸有助于提高人体免疫力、缓解疲劳；茶多酚具有抗氧化、抗菌、降血脂等作用。

（4）、产地环境：

保靖县位于湖南西部的武陵山脉腹地，属于亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明。

土壤肥沃，富含硒等多种微量元素，为茶树的生长提供了优良的土壤条件。

山区海拔较高，云雾缭绕，漫射光多，有利于茶树积累丰富的营养物质，形成了保靖黄金茶独特的品质。

（5）、产业发展：

保靖黄金茶是保靖县的特色农业主导产业之一，近年来发展迅速。截至2024年，保靖县黄金茶种植面积超15.5万亩，产值超21亿元，惠及全县10万多百姓。

当地政府高度重视保靖黄金茶的产业发展，通过加强品牌建设、推广茶文化、提高种植技术、拓展销售渠道等措施，不断提升保靖黄金茶的知名度和市场竞争力。

（6）、所获荣誉：保靖黄金茶屡屡斩获国内外大奖，如2008年中国绿茶高峰论坛名优茶评比中荣获金奖；2010年通过农业部地理标志农产品登记，获得农产品地理标志使用权；2023年获得中国地理标志农产品区域公用品牌声誉百强的荣誉称号等。

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