奉家米茶属于绿茶，产于新化县奉家山一带，五代时毛文锡《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。”奉家山海拔在800米以上，峻岭挺拔，雨量充沛，土质肥沃，是植茶的天然之所。

（1）、历史渊源：

奉家产茶历史悠久，五代时毛文锡《茶谱》就有记载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。”

发展到明清时期，蒙洱茶和渠江薄片的制作方法渐渐消失，被奉家米茶所代替。奉家米茶在清同治年间被列为清廷贡品，以抵征粮，继续维持了奉家茶在皇家贡茶中的地位。

（2）、品质特征：条索紧卷、形似月芽、白毫显露，形似米粒。香气馥郁，具有独特的香气。汤色清澈明亮。滋味甘醇，饮后口齿留香、回味甜美。叶底嫩绿均匀。

（3）、制作工艺：功效与作用：奉家米茶含有丰富的营养物质，长期饮用对身体有诸多益处，比如有生津止渴、提神醒脑、明目健胃的作用，还有一定的防癌抗癌、弱身益寿功效。

（4）、分类：奉家米茶按采摘的时节不一，可分为黑米茶、红米茶、绿米茶等。

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