安化千两茶即花卷茶，属于安化（黑茶）紧压茶，被誉为“世界茶王”。花卷茶始创于19世纪初来安化采购茶叶的山西茶商，原称百两茶（每支重老秤一百两），因茶叶须踩入编出花格的篾篓中收紧，表面呈现花纹，故又称花卷茶。

安化千两茶是黑茶茶类中的一个独特品种。

（1）、历史渊源：

起源于湖南省安化县。清道光元年（1820年），陕西茶商到安化定购黑茶，为便于运输将黑茶踩捆成小圆柱形，每支重一百两，称为“安化百两茶”。

清同治年间（1862-1874年），在百两茶的基础上制成千两茶，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片，踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。其当时主要由晋商经营，分为“忻州”和“绛州卷”。鼎盛时期，安化经营千两茶的商号有30多家，年产3-4万支，主销山西、陕西、宁夏、内蒙、河北及察哈尔、绥远一带。

（2）、品质特征：外形为圆柱体，如长筒状，一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克，是现有茶品中单体最重、体积最大的茶。茶身紧结，压制紧密，无蜂窝巢状，色泽黑褐油润。具有独特的香气，可能带有松烟香、菌花香，十年以上的安化千两茶还会带有陈茶香。茶汤橙黄或橙红，汤质纯净，犹如琥珀，亮丽诱人。滋味醇厚，新茶微涩，5年以上的安化千两茶醇和甜润，回味悠长。叶底深褐，尚嫩匀，叶张较完整。

（3）、功效作用：安化千两茶含有丰富的茶多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸和维生素等营养成分。具有降糖降脂降血压、提高人体免疫力、减肥消食的功效，并且其耐冲泡，适合长期饮用。

（4）、文化价值：2008年，千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年11月29日，千两茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

安化千两茶是安化黑茶最具文化特征的产品，被誉为“世界茶王”，是湖南唯一进入“中欧100+100”地理标志产品互认互保名单的地标产品。

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