固始皇姑山茶是绿茶的一种，其历史可追溯到2300多年前的战国时期，唐代茶圣陆羽在《茶经》中对其所在的固始地区也给予了高度评价。其外形紧结、条直圆润、白毫显露，冲泡后水碧汤清、香溢四周、甘爽馥郁、回味持久。

（1）、历史文化背景：固始皇姑山茶历史悠久，可追溯到2300多年前的战国时期。在漫长的历史长河中，茶文化在这里生根发芽。固始地区在古代就是重要的茶叶产区，唐代茶圣陆羽在《茶经》中对该地区也给予了高度评价，这表明此地的茶叶在当时就已经受到关注。其深厚的历史底蕴为固始皇姑山茶的发展奠定了坚实的文化基础。

（2）、产地环境特点：固始皇姑山茶产于固始县。固始县地处江淮之间，属于亚热带向暖温带过渡的季风性气候区，四季分明，气候温和，年平均气温15.3℃左右，降水充沛，年降水量在1067毫米左右。

茶园主要分布在山区，这里山峦起伏，云雾缭绕。山区的土壤以黄棕壤为主，土质疏松，肥沃深厚，富含多种矿物质和腐殖质，土壤的酸碱度适宜茶树生长。而且山区的生态环境良好，空气清新，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件，有利于茶树积累丰富的营养物质，从而使得固始皇姑山茶的品质更为优异。

（3）、茶叶品质特征：茶叶外形紧结、条直圆润、白毫显露。这种外形特点使得固始皇姑山茶看起来美观大方，紧结的外形也有利于茶叶内质的保存。白毫的存在不仅是品质的象征，还为茶叶增添了一份银亮的色泽，使其在外观上更具吸引力。冲泡后，水碧汤清、香溢四周。其香气浓郁持久，带有一种自然清新的花香或者果香，这种香气能够迅速弥漫在周围的空气中，让人在品茶之前就能够充分感受到茶叶的芬芳。滋味甘爽馥郁、回味持久。入口时，茶汤的甘爽口感能立刻让人感到愉悦，丰富的滋味在口腔中散开，包括甜味、鲜味等多种味道交织在一起。咽下茶汤后，回味悠长，口腔中仍然残留着茶叶的香气和淡淡的甘甜。汤色清澈明亮，通常呈浅绿或者黄绿色，如同清澈的湖水一般纯净，这种清澈的汤色是优质固始皇姑山茶的重要标志之一。

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