巴山雀舌属于绿茶，是四川省达州市万源主产的名茶。以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称，曾先后评为中国文化名茶、中国名牌产品、四川省十大名茶和第6届茶博会金奖等荣誉称号，是典型的富硒茶。

（1）、名称由来：因形似山雀之舌而得名。其外形扁平挺直、玲珑秀丽，状如雀舌。

（2）、历史渊源：

当地种茶历史悠久，可追溯到西周年代，据《华阳国志・巴志》记载，此地茶叶在当时已成为“贡茶”。

最早记载当地种茶的摩崖石刻是宋大观的石窝场古社坪的《紫云坪值茗灵园记》。

上世纪80年代初，万源的科技人员在西南大学教授的指导下，与万源草坝的工作人员经过多年研究，于1987年终于研制出茶之极品“巴山雀舌”。

（3）、生长环境：

万源市位于大巴山腹地，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。

土壤肥沃且pH值偏酸，适宜茶树生长。

该地区处于中国三大富硒带之一，所产茶叶天然富含人体所需的微量元素“硒”，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。

（4）、品质特征：外形扁平匀直，色泽翠绿，表面光滑，显毫。栗香高长，香气鲜爽高雅。汤色黄绿明亮。滋味鲜爽回甘，口感醇厚。叶底嫩匀成朵，嫩绿鲜活。

（5）、所获荣誉：先后获得“中国文化名茶”“四川省十大名茶”“四川省名牌产品”“四川省著名商标”等80余项称号。在第六届茶博会茶叶金奖评选中获得金奖。

（6）、品饮价值：巴山雀舌不仅口感上佳，而且具有一定的保健功效。茶叶中富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素等成分，具有提神益思、消除疲劳、止渴生津、消食除腻、杀菌消炎、利尿解毒等作用。

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