岭头单丛属于乌龙茶，产地为广东省潮州市饶平县，因主产地在该县的岭头村而得名。它的品质优良，具有独特的香气和韵味，与凤凰单丛有一定的相似之处，但也有其自身的特点。

（1）、历史起源：相传在晚清时期，岭头村村民许样良在双髻娘山砍柴时，发现了一棵野生茶树，他采摘茶叶品尝后，认为是好茶。后来，这棵茶树被许柴房继承，他每年茶季都深夜假装去砍柴，实际上是去山上采茶。由于茶叶质量好，一斤可以卖三个大洋。土地改革时，许柴房被划分为富农，这棵茶树也被没收。后来，这棵茶树被分给了贫农许克俊，他有采茶手艺，制作的茶叶也不错，生活比较宽裕。

（2）、品质特征：岭头单丛茶的外形条索紧结，色泽黄褐油润；香气清高持久，有独特的花香和果香；汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。

（3）、功效作用：岭头单丛茶含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消除疲劳、促进新陈代谢、降低血脂等功效。

（4）、产地环境：岭头村位于饶平中部地区的浮滨镇，这里生产的岭头单丛茶有着悠久的历史，距离现在也有 300 多年了，在古代就被列为好茶进贡。这里地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平均温度为 21.4 摄氏度，日照时间 2114 小时，无霜期 349 天。这里常年阳光充足，气候温和，适宜茶树的生长。这里的土壤结构是赤红壤，做出来的茶叶具有花香蜜韵的特征。

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