红茶的分布
(一)、中国:
(1)、华东地区:
福建:是中国重要的红茶产区,如正山小种产于武夷山市桐木关及周边高地茶园;闽红工夫茶中的政和工夫产于福建政和,坦洋工夫产于福建福安、柘荣等地,白琳工夫产于福建福鼎。
安徽:祁门红茶是安徽的著名红茶,主要产于黄山市祁门县的历口、古溪、闪里、平里等地,其茶叶精制后条索细秀,色泽乌润,具有独特的“祁门香”。
江苏:有宜兴红茶,在江苏不少产茶的地方均有出产。
(2)、华南地区:
广东:英德红茶是广东的代表红茶,产于广东英德。此外,潮安等地也有粤红工夫茶。
广西:昭平红产于广西昭平县。
(3)、华中地区:
湖北:宜红工夫茶主产于湖北省鄂西山区的宜昌、恩施等地,其干茶条索紧细有金毫,甜香显著。
湖南:湖红工夫茶的主产区在湖南安化、桃源、邵阳、平江、长沙等县市,干茶色泽黑润,条索紧结略肥。
(4)、西南地区:
云南:滇红工夫茶是大叶种类型的工夫茶,主产于云南的临沧、保山、西双版纳、文山等地,其中临沧凤庆被誉为“滇红茶之乡”。
四川:川红工夫红茶主要产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区,其条索乌润细紧,略带金毫。
(二)、印度:
(1)、阿萨姆:位于印度东北部的阿萨姆邦,这里气候温暖湿润,雨量丰富,是印度最大的红茶产区。阿萨姆红茶茶汤浓郁,有明显的麦芽和坚果香气,通常用于制作大众市场的碎红茶,但也有品质上乘的整叶茶。
(2)、大吉岭:位于印度北部的喜马拉雅山麓,海拔较高,气候凉爽,所产红茶品质极高,有着“茶中香槟”的美称。大吉岭红茶具有独特的“麝香葡萄”味,风味精细复杂,根据采摘时间不同可分为春摘茶、夏摘茶、秋摘茶和雨茶。
(3)、尼尔吉里:主要产区位于印度南部高地的蓝山,这里的红茶产量高,价格实惠,风味与锡兰红茶有几分相似,清新、芬芳、口感饱满圆润。
(三)、斯里兰卡:斯里兰卡是重要的红茶生产国,其红茶被称为锡兰红茶(锡兰于1972年改名为斯里兰卡)。锡兰红茶通常口感浓厚、风味活跃、单宁较高,常呈现出柑橘、巧克力、香料等美妙风味。根据海拔高度可分为低地茶(600米以下)、中地茶(600-1200米)和高地茶(1200米以上),其中以乌瓦红茶最为著名。
(四)、肯尼亚:位于赤道附近的高原地区,气候温暖,雨量充沛,火山土广布,土壤肥沃,是20世纪新兴的产茶地区,如今已成为世界第三大红茶出口国。
(五)、印度尼西亚:以爪哇岛及苏门答腊为中心,所产的红茶有一种特别清柔的香味。