文山包种属于轻发酵茶类，是台湾的一种特色乌龙茶。外观呈条索状，色泽墨绿。香气清扬，带有明显的花香；滋味活泼甘醇；茶汤呈亮丽的绿黄色。喝起来令人产生一种愉悦活泼的感觉。

（1）、历史起源：文山地区是台湾制茶的最早发源地，约 200 多年前就已开始种植茶园。清道光年间，茶商王义程仿制武夷岩茶，用两张方形毛边纸包成长方形的 “四方包”，并盖上茶名及商行名号印章，这种茶因而得名 “包种茶”，后来在文山地区所产制的品质最优、香气最佳，所以被称为 “文山包种茶”。

（2）、产区分布：产于台湾台北县文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇。该地区群山环绕，四季分明，气候终年湿润凉爽，土地肥沃，适于茶树生长。现有茶园面积达 1.895 公顷，尤其是坪林地区，山明水秀，所产的文山包种茶品质特佳。

（3）、茶叶特征：茶叶呈条索状，自然卷曲，色泽墨绿，带有油光，叶尖蜷曲自然。香气清香幽雅，带有明显的花香，并且清新持久，清扬而不腻。茶汤色泽金黄，清澈明亮，蜜绿鲜艳。滋味甘醇滑润，带有活性，入口生津，具有 “香、浓、醇、韵、美” 五大特色。泡开后的叶底色泽鲜绿，完整无损，枝叶连理。

（4）、品质分级：通常会依据茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行分级。例如，外形条索整齐、香气优雅、汤色金黄明亮、滋味醇厚、叶底完整的茶叶品质较高。

文山包种茶与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶，素有 “北包种，南冻顶” 的说法。它以独特的风味和高品质在茶叶市场上享有较高的声誉。

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