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网站首页“茶”字发展沿革
“茶”的前身是“荼”。“荼”字是个形声字。“艹”为形旁，表示与草木有关，余为声旁表音。本义指苦菜。按现代的植物分类学来看，是指菊科苦苣菜属和莴苣属的一些植物，因其有苦味，所以统称之为“苦菜”，又称“荼”。由于茶和苦菜一样，都有苦味，所以人们将茶也称为“荼”。
《尔雅·释木》：“槚（jiǎ），苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈（chuǎn），蜀人名之苦荼。”此处所说的“荼”或“槚”正是茶树。
宋代魏了翁《邛州先茶记》就明确表示：“茶之始，其字为荼。”南唐徐铉亦云：“（荼）即今之茶也。”“荼”上古音在定母鱼部，中古音系定母分出澄母，鱼部分出鱼、模、麻等韵，于是在南北朝时期，表苦菜的“荼”和表示茶的“荼”在语音上发生了分化，前者归入定母模韵，今音tú，后者归入澄母麻韵，今音chá。
到了唐代，两字在字形上又加以分化，读tú的仍写作“荼”，读chá的则去掉一横写作“茶”。
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