本书围绕茶叶的分类、各类茶叶特点、制作工艺、产区分布、茶历史、冲泡方法、茶叶鉴别、茶叶收藏、茶具、茶人物、茶故事、茶著作、茶展会、茶证书、茶市场、茶生意等方面展开对茶叶基础知识的论述。

茶不仅是中国先民的伟大发现，而且是中国文化的象征之一，有着几千年的历史。陆羽的《茶经》中提到，茶作为饮料起源于神农氏，并在鲁周公时期开始闻名。西汉时期，茶已成为宫廷及富贵人家的一种高雅消遣，到了三国时期，人们对茶的烹煮方法开始有所讲究，形成了“以茶当酒”的习俗，这在华中地区已经相当普遍。

茶不仅是一种饮料，还承载着中国的文人精神，是传承中华文化的重要载体，同时也是文明互动演进的生动佐证。它与中国瓷器、丝绸等一同展示着中华文化的魅力，成为人类文明的共同财富之一。

茶的文化意义不仅仅局限于国内，它还跨越国界，成为全球共享的文化现象。自公元4到7世纪起，茶陆续传播到朝鲜半岛和日本，并内化为这些国家民族文化的一部分。到了17世纪，中国茶传入英国，虽然一开始引起了关于饮茶合适与否的争论，但随着时间的推移，茶成为了全世界最受欢迎的饮料之一，被誉为最有益于身心健康的绿色饮料。

总之，茶不仅是中国传统文明的代表符号之一，而且是一种跨越文化和国界的共同语言，通过它，我们可以深刻感受到中国文化的深厚底蕴和独特魅力。

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