湖南黑茶原产于安化，以其为代表。

（1-1）、“三尖”：

天尖：一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：二级黑毛茶压制，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：三级黑毛茶压制，外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

（1-2）、“三砖”：

茯砖：其特色在于砖内有“金花”，即冠突散囊菌。金花越多，品质越好。茯砖茶外形为长方砖形，色泽黑褐，香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮。

黑砖：采用黑毛茶为原料，外形为长方砖形，色泽黑褐，香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗。

花砖：由花卷茶演变而来，外形为长方形砖，正面四边有花纹，色泽黑褐，香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄明亮。

“一卷”：千两茶，又称花卷茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名。其外形呈圆柱形，紧压密实，色泽黑褐，香气纯正，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。

（2）、湖北黑茶

主要是青砖茶。青砖茶外形为长方形砖，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红明亮，叶底暗褐。

（3）、广西黑茶

以六堡茶为代表。六堡茶有散茶和紧压茶两种形态。其外形色泽黑褐光润，香气陈醇，有独特的槟榔香，滋味醇厚爽口，汤色红浓明亮，叶底红褐。

（4）、四川黑茶

南路边茶：以雅安为制造中心，经杀青、渥堆、蒸揉、干燥等多道工序制成。外形呈圆角长方形，色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓明亮。

西路边茶：以都江堰市为制造中心，其外形为方包形或圆包形，色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，汤色黄红明亮。

（5）、云南黑茶

以普洱熟茶为代表。普洱熟茶外形色泽红褐，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐柔软。

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