三里垭毛尖产于陕西省平利县三里垭村。清代已是向朝廷进贡的佳品。其外形蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，汤色黄绿清亮，鲜醇爽品，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。

（1）、历史渊源：

早在清代，三里垭毛尖就已成为向朝廷进贡的佳品。民间传说乾隆皇帝对其称赞有加，使其扬名天下。在民国年间，三里垭茶也十分昂贵，产量较少，除进贡外，还被作为高级礼品送情或销往上海、武汉等地。

（2）、产地环境：平利县位于陕西东南部，处于大巴山北坡，属北亚热带气候。三里垭村离平利县城10公里，汉白公路横跨，坝河水环绕，境内山峦高耸，丘陵起伏，沟溪纵横，云雾弥漫，气候温润，雨量充沛。这里的土壤深厚，疏松湿润，透气性好，土质系微酸性，内含大量的有机质和矿物营养，为茶树生长提供了优良条件。

（3）、品质特点：外形条索紧细卷曲，大小均匀，白毫显露，色泽翠绿。香气香嫩持久，清新宜人。汤色黄绿明亮，清澈无杂质。滋味鲜爽回甘，醇厚有韵味。叶底完整，嫩绿明亮，朵朵均匀。

（4）、冲泡品鉴：冲泡时，茶叶芽尖向上，立于杯中，有的芽尖还会在水中三起三落，最后全部垂落杯底，恰似群笋出土，秋菊盛开，堪称“杯中茶景”。

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