绿茶的外形丰富多样，主要有以下几种：

（1）、扁平形

特点：外形扁平挺直，光滑匀齐。一般在炒制过程中通过压扁的工艺形成这种形状。

代表：西湖龙井。其扁平光滑，色泽嫩绿，形似碗钉。芽叶细嫩，大小均匀，芽锋显露，没有茸毛。

（2）、卷曲形

特点：条索卷曲细紧，白毫显露。通常是在揉捻过程中使茶叶自然卷曲而成。

代表：碧螺春。条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。

（3）、针形

特点：外形如针，紧直挺秀。制作时经过精细的整形工艺，使茶叶呈细长针状。

代表：信阳毛尖。细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿。

（4）、圆珠形

特点：颗粒圆紧，形似珍珠。通过特殊的揉捻和造型工艺制成。

代表：涌溪火青。外形独特，颗粒圆润，墨绿油润，白毫显盛。

（5）、眉形

特点：条索紧结弯曲，形如秀眉。一般经过适度的揉捻和整形达到这种形状。

代表：婺源茗眉。弯曲如眉，翠绿紧结。

（6）、兰花形

特点：芽叶相连，自然舒展，形似兰花。

代表：太平猴魁。两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏。

（7）、片形

特点：外形呈片状，大小匀整。

代表：六安瓜片。由单片生叶制成，无芽无梗，外形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿。

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