（1）、山泉水

特点：山泉水一般源自山林间的清泉，水质清澈、纯净，含有适量的矿物质和微量元素，口感清醇甘甜。

优势：能更好地激发绿茶的香气和滋味。矿物质与绿茶中的成分相互作用，使茶汤更加醇厚、口感更丰富。例如，适量的钙、镁等矿物质可以使茶汤的滋味更加圆润。

举例：如著名的虎跑泉等山泉水，用来冲泡西湖龙井等绿茶，能使茶叶的鲜香和甘甜充分展现，茶汤色泽嫩绿明亮，香气清高持久。

（2）、纯净的矿泉水

特点：经过一定处理去除杂质，但保留了部分对人体有益的矿物质。其水质稳定，酸碱度适中。

优势：在保证水质纯净的同时，适度的矿物质含量可以提升绿茶的口感。不像普通自来水可能含有较多的杂质和异味，影响绿茶的本味。

举例：一些知名品牌的优质矿泉水，用来冲泡绿茶，能使茶汤口感清爽，香气纯正。

（3）、过滤后的自来水

特点：如果所在地区的自来水水质较好，经过过滤去除余氯、异味和部分杂质后，也可以用来冲泡绿茶。

优势：方便易得，成本较低。经过适当处理后，能在一定程度上满足冲泡绿茶的需求。

举例：使用家用净水器过滤后的自来水，冲泡一些普通的绿茶品种，如炒青绿茶等，虽然口感可能不如山泉水和优质矿泉水，但也能体现出绿茶的基本风味。

总之，冲泡绿茶应避免使用硬度高、杂质多、有异味的水，以免影响绿茶的品质和口感。

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