大吉岭红茶是产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓大吉岭高原一带的世界名茶。汤色红艳、滋味浓强鲜爽，香气特别好，带有甜醇的果味香和花香，被称为“红茶中的香槟”。根据采摘季节不同，春茶气味清香、产量小、价格贵；夏茶色香味俱全，有强烈的成熟麝香葡萄香气；秋茶色泽浑厚，味道沉稳。

（1）、生长环境：产地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，为茶树生长提供了独特的小气候，是孕育此茶独特芳香的重要因素。

（2）、历史渊源：1834年，英国东印度公司成立植茶问题研究委员会，派人到中国买得茶籽和茶苗，并聘请亚洲茶业技师传习制茶方法。1836年，中国茶工在阿萨姆勃鲁士的茶厂中，用中国制法试制茶样成功。1841年，亚瑟・坎贝尔将中国茶树种子试种在大吉岭住所花园中获得成功，之后茶叶种植快速发展。1849年，罗伯特・福琼受东印度公司派遣到武夷山偷购茶苗、茶籽，并雇佣制茶工人，培育新茶树种植于阿萨姆和大吉岭。

（3）、品质特征：外形条索紧细，白毫显露。汤色橙黄，清澈明亮。属高香类，带有麝香葡萄香味，芬芳高雅，上品尤其明显，香气持久。滋味甘甜柔和细致，口感爽柔和，鲜爽可口。

（4）、知名茶园：Castleton（卡斯尔顿）、Jungpana（蔷帕拉）、Gopaldhara（高帕德哈拉）、Goomtee（洭缇）等。

（5）、饮用方式：

（5-1）、清饮：最适合清饮，因茶叶较大，需稍久焖泡（约5分钟）使茶叶舒展，才能充分品味其香气和滋味，下午茶及进食口味生的盛餐后饮用最佳。

（5-2）、调饮：可添加牛奶、柠檬等，营造出别致的口味。

上一篇：暂无

下一篇：阿萨姆红茶