蒙山茶产于屯门青山，以杯渡岩一处所产为尚品。因生长在山高多雾之地，受滋润而味益甘芳，烹之有幽兰茉莉气。

（1）、产地环境：蒙山茶产于香港屯门青山，其中以杯渡岩附近所产的品质最佳。屯门青山海拔较高，山高多雾的环境为茶树生长提供了得天独厚的条件。云雾缭绕使得茶树受阳光漫射，光合作用形成的糖类化合物等营养物质较多，同时云雾可以减少茶树受到的直射光伤害，并且增加空气湿度，有利于茶叶中含氮化合物的形成，使得茶叶品质优良。

（2）、品质特点：蒙山茶受山间雾气滋润，滋味甘芳。在烹泡后，会散发出幽兰茉莉般的香气，这种香气清幽高雅，使品茶者仿佛置身于花丛之中。其口感醇厚，入口后能感受到茶叶的鲜爽和回甘，茶味悠长，韵味十足。

（3）、历史文化：香港的蒙山茶有着一定的历史文化底蕴。在当地的茶文化发展过程中，蒙山茶也占据一席之地，它见证了香港茶叶种植和茶文化的变迁。虽然香港整体的茶叶产量相对有限，但蒙山茶等本地茶叶品种依然承载着当地的特色和记忆，是香港茶文化的重要组成部分。

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