茶艺春秋-分享茶知识，讲述茶故事

（一）、春茶（1）、采摘时间：一般在每年的 3 月至 5 月之间采摘。此时气温适中，雨量充沛，茶树经过冬季的休养生息，新芽萌发，茶叶鲜嫩，品质最佳。（2）、特点...

作者 : 小编 时间 : 2024-10-16 浏览 : 659

再加工茶是指以基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品，主要包括以下几种：（一)、花茶（1）、茉莉花茶：以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜...

作者 : 小编 时间 : 2024-10-13 浏览 : 876

一、茶叶按发酵程度分类（1）不发酵茶：绿茶是不发酵茶的代表，发酵程度在0-5%左右。其关键工序是杀青，高温钝化了氧化酶的活性，制止了多酚类化合物的酶促氧化。绿茶...

作者 : 小编 时间 : 2024-10-13 浏览 : 662

根据国标（GB/T30766-2014《茶叶分类》），茶叶分为以下几类：（1）、绿茶：属于不发酵茶。加工工艺主要包括杀青、整形和烘干等步骤。杀青是关键步骤，通过...

作者 : 小编 时间 : 2024-10-13 浏览 : 529