我国茶具的发展历史悠久，经历了多个阶段的演变，具体如下：

（一）、唐代以前

（1）、起源与混用：最早的茶具同食具、酒具共用。早在新石器时代，华夏大地的先民就会制造和使用陶器，这是茶具的早期形态。在茶叶作为饮品的初期，人们使用陶制的缶等器具来饮茶，韩非在《韩非子》中提到尧时饮食器具为土缶，如果当时饮茶，自然只能用土缶作为器具。

（2）、西汉时期：西汉王褒的《僮约》中记有“烹茶尽具，已而盖藏”，这是中国茶具发展史上最早谈及饮茶用器具的史料，但对于茶具的种类和形态并未详细说明。

（3）、三国两晋南北朝时期：客来敬茶逐渐形成礼仪，茶具开始从酒食用具中分离。

（二）、唐代

（1）、饮茶成风：茶已经成为人们的日常饮料，饮茶之风极为盛行，人们对茶具的需求和要求都有所提高，茶具不仅作为器具，还具有实用价值和欣赏价值。

（2）、南青北白：制瓷业飞速发展，通常用“南青北白”来概括唐代制瓷业的特点。邢窑白瓷与越窑青瓷分别代表了北方瓷业和南方瓷业的最高成就，这两种瓷器也是当时主要的茶具材质。此外，还有寿州窑、洪州窑、鼎州窑、婺州窑、岳州窑等名窑生产茶具。

（3）、茶具种类：陆羽的《茶经・四之器》中记载了唐代各种煎饮茶器，当时的茶具主要有茶碗、茶瓯等，茶碗尺寸较大，而茶瓯比碗的尺寸小、器身较浅、口阔而撇，适于饮茶。

（4）、宫廷茶具：1987年法门寺地宫出土的唐朝皇室御用的金银茶具，是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的一套茶具宝物。

（三）宋代

（1）、工艺精细：饮茶多采用盅或盏，制作工艺比唐代更加精细多姿。宋代是中国瓷器艺术发展的高峰，有官、哥、汝、定、钧五大名窑，以及北方的磁州窑、耀州窑，南方的龙泉窑、景德镇窑等庞大窑系，生产的茶具工艺精湛、造型优美。

（2）、斗茶之风：宋代“斗茶”盛行，为达到斗茶的最佳效果，人们对茶具的选用更讲究。黑釉盏因能更好地凸显茶色，成为斗茶的首选茶具，建窑生产的兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等黑釉茶盏备受推崇。

（3）、茶具变化：茶釜基本不见，汤瓶、茶筅成为重要茶具。并且宋代茶具的造型和装饰简洁，追求平易和高雅的结合。

（四）、元代

（1）、青花瓷兴起：青花瓷茶具声名鹊起，白瓷上缀以青花纹饰，既典雅又丰富，和茶文化内涵的清丽恬静相契合，深受饮茶人士的推崇。

（2）、饮茶方式变化：由于元代散茶、末茶的饮用增多，多以沸水冲泡饮用，茶器的种类简化，但质量有所提高。

（五）、明代

（1）、饮茶方式转变：炒青散茶代替了蒸青团茶，烹煮过程简单化，直接用冲泡法，使饮茶的方式发生很大转变，紫砂壶成为人们的新宠。

（2）、茶具发展：宜兴紫砂陶与瓷器同时发展，“景瓷宜陶”在烧制釉色、造型上都有了极高的革新发展。明代的白瓷茶盏造型美观，比例匀称，料精式雅，在茶具发展史上占有重要地位。

（六）、清代

（1）、茶具多样：茶具品种增多，形状多变，色彩多样。盖碗颇受宫廷皇室的钟爱，景德镇除了继续生产青花瓷、五彩瓷外，还创烧了粉彩、珐琅彩茶具。

（2）、工艺精湛：清代茶具在制作工艺上有着很大的发展，再配以诗、书、画、雕等艺术，把茶具制作推向新的高度。

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