黑龙江白茶是中国最北的白茶，主要产于黑龙江省的大庆、齐齐哈尔、绥化、黑河等地。毫芽茸，色黄绿清澈，口感醇爽，其中白牡丹茶原料选择讲究，工艺精湛。

（1）、品质特点：干茶叶张稍肥嫩，叶整卷如眉，毫芽茸，色泽上可能因工艺和年份不同有所差异，新白茶外观以绿色为主调，老白茶外观以褐色为主力。汤色黄绿清澈。香气清纯，可能伴有毫香等。

（2）、品种分类：

（2-1）、按采摘标准分：可分为芽茶如白毫银针，和叶茶如白牡丹、新工艺白茶、寿眉等。

（2-2）、按茶树品种分：可分为小白、大白、水仙白三类。

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