（一）、中专专业

茶叶生产加工技术专业：主要课程包括食品微生物、土壤肥料、茶叶机械、茶的成分与功能化学、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶树选种与育种、茶叶感官审评与检验、茶叶深加工技术、茶叶市场营销、泡茶技艺、茶树病虫防治、茶叶保鲜与包装、专业英语等。学生毕业后可在茶叶生产、加工、销售等相关领域就业，该专业注重培养学生的实践操作能力，为茶叶行业输送基础技术人才。

（二）、大专专业

（1）、茶叶生产与加工技术专业：基本修业年限三年，培养掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售等能力的高素质技术技能人才。职业面向茶叶加工工、评茶员等职业，以及茶叶生产、茶叶生产管理、茶叶加工、茶产品营销、茶叶生产技术服务等岗位。

（2）、茶艺与茶文化专业：除了茶叶生产加工方面的知识，该专业更侧重于茶艺表演、茶文化传播、茶叶品鉴等内容。学生需要学习茶艺的基本流程、茶叶的冲泡方法、茶具的使用和保养、茶文化的历史与内涵等，毕业后可从事茶艺师、茶文化培训师等工作。

（三）、本科专业

茶学专业：这是与茶叶相关性最强的本科专业。主要课程有经济学、管理学、茶叶审评与检验、茶艺、茶道、茶树栽培学、茶树病虫害防治学、茶树育种学、茶叶加工学、茶叶市场营销学、茶叶外贸单证实务、营销策划、消费心理学等。学生毕业后能在茶领域从事茶叶技术开发、茶产品推广与开发、茶企经营与管理等工作。

（四）、研究生专业

（1）、学术型硕士

（1-1）、茶学：是园艺学一级学科的二级学科，主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。该专业注重理论研究和科研创新，研究生需要深入探究茶叶领域的科学问题，为茶叶产业的发展提供理论支持。

（1-2）、植物病理学（与茶相关方向）：植物病理学中可能涉及茶树病虫害防治等与茶学相关的研究方向。研究生需要研究茶树病虫害的发生规律、防治方法等，为茶叶的安全生产提供保障。

（1-3）、果树学（与茶相关方向）：果树学中可能有涉及茶树栽培生理、茶树与果树栽培共性问题等相关研究方向，为茶树的栽培管理提供借鉴和参考。

（2）、专业型硕士

（2-1）、农艺与种业（茶学方向）：侧重于茶叶生产、种植、育种等实践技能的培养，研究生需要深入茶园、茶企等实践场所，将理论知识与实践相结合，为茶叶产业的发展培养应用型人才。

（2-2）、公共管理（茶产业管理方向）：主要研究茶产业的政策制定、产业规划、企业管理等方面的内容，培养能够在政府部门、行业协会、茶企等单位从事茶产业管理工作的专业人才。

（五）、博士生专业

通常在博士阶段，茶学专业会进一步细分研究方向，如茶树生物技术、茶叶品质化学、茶文化与茶产业经济等。博士生需要在导师的指导下，独立开展深入的研究工作，为茶叶领域的科学研究和产业发展做出创新性的贡献。一些高校的农业相关学院或茶学研究机构会招收茶学专业的博士生，培养高层次的茶叶科研和管理人才。

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